Ven y vive la “Fiesta del Chile en Nogada” en San Andrés Calpan, Puebla

Ciudad de México, 25 de julio de 2024.

Por Juan Carlos Osorio Ramos

Todos los fines de semana, del 3 al 25 de agosto, en este municipio del estado de Puebla, se realizará la edición número 21 de su tradicional feria de este exquisito platillo barroco.

Del 3 al 25 agosto todos los fines de semana en San Andrés Calpan, estado de Puebla, se realizará la edición número 21 de su tradicional “Feria del Chile en Nogada”, con más de 37 cocineras tradicionales y expositoras que estarán presentes en este evento que tendrá lugar frente a la plaza principal y al convento franciscano que data del siglo XVI.

Esperan vender al público más de 8,000 chiles en nogada que tienen un costo de $250 pesos, menú que incluye una sopa de pasta, o spaghetti, agua y el tradicional platillo del “Chile en Nogada”. Así lo dio a conocer Carmen Reyes del restaurante “Hacienda de Reyes”, quien explicó que también habrá cerca de 50 casas donde ofrecerán este platillo barroco a los visitantes.

Comentó que en este año la producción de esta fruta criolla se vio afectada por la falta de lluvias, al no crecer el tamaño natural de las manzanas, las  peras lecheras  y los duraznos.

También dio a conocer que desgraciadamente hay gente de otros lugares que están llegando a robar la fruta de los huertos y esto les afecta directamente.

Leticia Sánchez Mendez del stand “Las mismas Sánchez” señaló que la preparación de los “chiles en nogada” se hace con la misma fruta de la región y la deliciosa nuez de Castilla.

Añadió que “en la elaboración de los chiles en nogada participamos toda la familia, dónde todos convivimos al juntarnos, a limpiar toda la fruta, y es un acercamiento familiar donde da gusto encontrarse todos nuevamente”.

Doña Angélica Guerrero, del stand “La tía petrita”, comentó a su vez que también podrán encontrar otros productos como el “helado de nogada”, elaborado a base de pura nuez de Castilla, o bien “cantaritos” de San Mateo Ozolco, cerveza artesanal, y más muestras gastronómicas.

Esta feria también estará amenizada musicalmente por el cantante Raúl de Ita, dónde interpretará sus éxitos como “Cumbia de la cemita”, “Cumbia del mole poblano”, entre otros temas musicales, “no lo olviden, San Andrés Calpan, en el estado de Puebla los espera con toda la familia y amigos del 3 al 25 de agosto, en su tradicional “Feria del Chile en Nogada” con este famoso platillo barroco.

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