Rappi traza la ruta del Pozole en México: los chilangos lideran los pedidos y el rojo es el favorito

Ciudad de México, 10 de septiembre de 2026.- 

La Ciudad de México concentra casi el 60% del total de los pedidos nacionales de pozole y registran 34.7 órdenes diarias a lo largo de septiembre, casi el doble del promedio de pedidos que se realizan en el resto del país, según datos de la súper app.
Si bien el pozole rojo es el que más se pide en el país, el blanco, es considerado premium por su costo.

El pozole, indiscutible rey de la mesa durante las Fiestas Patrias en México, registra cerca de 30 mil órdenes durante septiembre y año con año crece más de 60%, de acuerdo con datos de Rappi.

Para comprender un poco más a detalle cuál es la dinámica de consumo y antojos de los usuarios durante las fiestas de septiembre, la súper app presenta La Ruta del Pozole de Rappi, enla que la Ciudad de México se posiciona como líder. En la capital del país, la demanda por este platillo es contundente al concentrar el 59.8% de los pedidos nacionales. El top cinco de ciudades, completado por Guadalajara, Querétaro, Puebla y Toluca, acaparan el 80.7% del consumo total en el país.

Actualmente, más de 5,400 marcas ofrecen pozole dentro del catálogo de Rappi en México y de ellas, CDMX alberga más del 30% de toda la oferta nacional.

Pero esta ruta gastronómica no solo refleja la demanda si no el paladar de los usuarios pues dependiendo de la región cambia de color.

A nivel nacional, el pozole rojo es el favorito representando 56.8% de los pedidos identificados por variedad. En 2025 acumuló más de 17 mil órdenes en la appy su preferencia se concentra específicamente en Valle de Chalco, Toluca y CDMX, pero al moverse en el mapa comienzan a verse diferencias.

Puebla rompe la tendencia siendo la única plaza grande donde el pozole blanco (34.1%) supera al rojo (21.1%). Morelia le sigue de cerca con un 27.2% de preferencia por el blanco, mientras que Cancún también destaca inclinándose por esta variedad con un 25.8%, según datos de la plataforma.

De región en región, el mapa muestra el de crecimiento anual en pedidos y está liderado por las siguientes ciudades, dejando claro que aunque cambie el estilo, todo México consume pozole durante las Fiestas Patrias de septiembre:

1, Reynosa: +198.6%

2.- Xalapa: +163.1%

3.- CDMX: +147.4%

4.- Toluca: +139.6%

5.- Mérida: +116.1%

¿Cuándo exactamente empieza el antojo de pozole?

El verdadero ‘boom’ ocurre durante la noche del Grito de Independencia. El repunte en los pedidos comienza el 11 de septiembre y alcanza su pico histórico el 15 de septiembre, registrando 272% más órdenes que un día promedio del mismo mes.

El antojo de los mexicanos empieza temprano el día 15, el mayor volumen de pedidos se concentra a las 13 horas, seguido por una segunda ola de pedidos que muestra cómo el pedido de comida por la plataforma está contemplado dentro de las actividades de celebración de esta fecha, pues las órdenes se hacen entre las 18 y las 19 horas, justo antes de la cena.

Finalmente, ningún festejo está completo sin complementos. El acompañamiento más pedido en promociones es el combo de pozole con refresco, seguido por opciones que incluyen quesadillas, cerveza y tostadas. Y al elegir el restaurante, Potzollcalli lidera en la plataforma, concentrando 12 de las 20 tiendas con mayor volumen de venta durante el mes patrio.

Los datos que muestra La Ruta del Pozole de Rappi dejan clara la demanda por este platillo icónico durante el festejo del Grito de Independencia; pero, la tendencia más clara que dejan ver los datos es como el delivery es parte de las celebraciones y momentos culturales entrañables en la sociedad mexicana, y que cada vez más, pedir el plato estrella de la cena del 15 de septiembre por Rappi es parte del ritual de esa noche y las dinámicas gastronómicas de los mexicanos.

Ana Hernández ana.hernandez@another.co