Ciudad de México, 3 de mayo de 2026
El acercamiento institucional busca traducir la investigación agrícola en beneficios tangibles para millones de mexiquenses.
La Universidad Autónoma Chapingo (UACh), encabezada por el rector Dr. Ángel Garduño García, impulsa una alianza con la Secretaría General del Gobierno del Estado de México con el propósito de acercar a la población los avances científicos derivados del trabajo con maíces nativos del Proyecto Prioritario de Maíz (PPM). Esta iniciativa, desarrollada en el marco del Programa Institucional de Producción de Semillas, busca aprovechar la riqueza genética de nuevas variedades más resistentes, productivas y con alto valor nutracéutico, orientadas a fortalecer la alimentación humana.
Como parte de este esfuerzo, el pasado 17 de abril, el equipo de investigadores del PPM, representado por el Dr. Romel Olivares Gutiérrez, sostuvo una reunión con el Lic. Miguel Adonai Aldana Robles, Director General de Apoyo Regional y Municipal de la Subsecretaría de Desarrollo Municipal del Estado de México. El objetivo del encuentro fue explorar una ruta de colaboración interinstitucional que permita detonar el potencial agroalimentario y biotecnológico de los maíces púrpura desarrollados por Chapingo, particularmente en la transformación de productos con valor agregado.
La reunión se llevó a cabo en el Campo Experimental San Juan de la UACh, con la participación de la Dra. Azalea del Carmen Clemente Blanco, Líder de Proyectos Estratégicos de la Subsecretaría de Desarrollo Municipal, y de Francisco Garay, Delegado de la Dirección de Apoyo Regional y Municipal en la región Texcoco, quienes conocieron de primera mano los avances del programa.
Durante la presentación, el Dr. Romel Olivares Gutiérrez destacó que el PPM contempla la apertura de nuevas oportunidades para fortalecer una alimentación preventiva mediante el uso de maíces nativos mejorados, aptos para la elaboración de harinas funcionales, bebidas antioxidantes, suplementos alimenticios, así como productos como tortillas premium, tostadas, totopos y galletas. Asimismo, subrayó el potencial de estas semillas para la obtención de pigmentos naturales y otros usos alternativos, resultado del trabajo científico encabezado por el Dr. Aquiles Carballo Carballo.
El especialista señaló que Chapingo cuenta con un paquete tecnológico integral que abarca investigación, producción, certificación de semillas, vinculación y enseñanza, lo que permite incrementar el valor económico de los maíces nativos sin perder su identidad cultural. Este modelo busca transitar de un esquema basado en volumen hacia uno de alto valor, promoviendo el desarrollo de agroempresarios y reduciendo la dependencia externa mediante innovación sustentada en recursos propios.
En términos de mercado, se destacó que los maíces nativos ofrecen la posibilidad de migrar hacia esquemas de productos especializados con valor agregado, donde la calidad, la identidad y los beneficios al consumidor se convierten en factores diferenciadores. En un contexto donde el mercado internacional está influido por grandes productores como Estados Unidos, México tiene la oportunidad de posicionarse en nichos de alto valor basados en su biodiversidad, conocimiento científico y patrimonio biocultural.
Durante el encuentro, el Dr. Agustín López Herrera, Asesor en Tecnología de Semillas, presentó la propuesta de creación del Instituto Universitario del Maíz, un espacio académico enfocado en la investigación, innovación, formación de especialistas y transferencia tecnológica. Este instituto buscará preservar la diversidad genética del maíz nativo, desarrollar nuevas variedades con alto rendimiento y valor nutracéutico, así como impulsar su aprovechamiento en sectores como el alimentario, pecuario y de la salud.
Finalmente, el M.C. Claudio A. Carballo Zepeda, Coordinador Operativo del PPM, ofreció un recorrido por las instalaciones, donde se mostraron las bolsas de Semilla Chapingo listas para su distribución y comercialización. También presentó los proyectos asociados al programa, entre ellos el desarrollo de nuevas variedades de amaranto y la caracterización varietal de cultivos como frijol, amaranto y dalia, consolidando el compromiso de la UACh con la innovación agrícola y el desarrollo sostenible.
Álvaro +52 1 55 4377 6736
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