Tiradito de pescado, una receta deliciosa para las fiestas patrias

Ciudad de México, 13 de septiembre de 2021.

La gastronomía mexicana, reconocida a nivel mundial, alcanza un punto aún más destacado durante el mes de septiembre cuando, en el marco del día de la Independencia de nuestro país, millones de compatriotas celebran los sabores de Tierra Azteca en una exaltación de los ingredientes, sabores y preparaciones que emocionan al paladar mexicano.

Para Cosentino México, líder mundial en diseño, desarrollo y distribución de superficies innovadoras de alto valor para el mundo de la arquitectura y el diseño, está también es una celebración que debe hacerse por todo lo alto y para ello ha dedicado su más reciente episodio de #TopFoodieMX con Aquiles Chávez, a una receta de tiradito de pescado, que no sólo exalta algunos de los ingredientes más sabrosos de nuestra tierra, sino que, además, pone a prueba la resistencia de sus superficies.

#TopFoodieMX es la iniciativa gastronómica internacional de Grupo Cosentino en la que se ponen a prueba los materiales ultra compactos y de alta estética de la marca, de la mano de reconocidos chefs en los diferentes países donde tiene presencia. El Chef Aquiles Chávez, reconocido creativo mexicano abre las puertas de la cocina de su hogar, para compartir esta receta.

COCINA CON COSENTINO Y EL CHEF AQUILES CHÁVEZ

INGREDIENTES

Pescado entero limpio (huachinango)    1 pz

Limón                                                                         6 pz 

Cebolla morada                                          1 pz

Cilantro fresco                                             ¼ mzo

Chile habanero                                           5 pz

Pepino                                                          1 pz

Rábano                                                         3 pz

Orégano tostado                             c/n

Sal en grano                                                al gusto

Pimienta molida                               al gusto

Aguacate                                          2 pz

Chile verde                                       2 pz

Tostadas ya hechas                                   al gusto

Aceite de oliva                                 al gusto

PREPARACIÓN

1.- Encima de la superficie de tu cocina, filetea el pescado siempre pegado al hueso, de manera que queden pequeñas láminas de éste en un plato. Es importante que tu superficie sea ultra compacta, de forma que evite los olores y la contaminación cruzada.

2.- Adereza las láminas de pescado con pimienta recién molida, sal y aceite de oliva. Deja reposar por unos minutos.

3.- Rebana diferentes vegetales, como: rábanos, aguacates, pepino, cebolla y chile habanero.

4.- Agrega las rebanadas de vegetales al plato con las láminas de pescado.

5.- Adereza con limón y orégano, así como un poco más de pimienta, sal y aceite de oliva.

Sobre Grupo COSENTINO

Grupo COSENTINO es una compañía global, española y de propiedad familiar, que produce y distribuye superficies innovadoras de alto valor para el mundo de la arquitectura y el diseño. Como empresa líder, imagina y anticipa junto con sus clientes y socios, soluciones que proporcionan diseño, valor e inspiran la vida de las personas.  Este objetivo es posible gracias a marcas pioneras y líderes en sus respectivos segmentos tales como Silestone®, Dekton® o Sensa by COSENTINO®, superficies innovadoras que permiten crear ambientes y diseños únicos para el hogar y los espacios públicos.

El grupo basa su desarrollo en la expansión internacional, un innovador programa de investigación y desarrollo, el respeto por el medio ambiente y la sostenibilidad, y su compromiso corporativo permanente con la sociedad y las comunidades locales donde está presente, la formación, la igualdad, la seguridad y la salud laboral.

Grupo COSENTINO distribuye sus productos y marcas en más de 110 países desde su sede central en Almería (España). En la actualidad, la multinacional cuenta con implantación en 40 países, y posee filiales o activos propios comerciales en 29 de ellos. La multinacional cuenta con 8 fábricas de producción (7 en Almería (España) y 1 en Brasil), 1 Centro Logístico Inteligente en España, y más de 130 instalaciones comerciales y de distribución repartidas por todo el mundo. Más del 90% de la facturación de Grupo Cosentino se genera en los mercados internacionales.

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