DISFRUTA DE UN POSTRE MUY SALUDABLE EN ESTAS VACACIONES

Ciudad de México, 14 de julio de 2021.

Ahora que los niños ya están de vacaciones consiéntelos con un postre que además de ser dulce y delicioso es muy saludable, ya que la Tapioca es una gran fuente de micronutrientes como la vitamina B, vitamina C, calcio, magnesio, manganeso, fósforo, zinc, hierro y potasio, lo que ayuda a prevenir la anemia, a fortalecer el sistema inmune al combatir los efectos celulares de los radicales libres causantes del envejecimiento.

Recuerda que con una alimentación saludable basada en plantas, puedes ayudar a mejorar tu salud y al medio ambiente, por tal motivo, Humane Society International, una de las organizaciones de protección animal más importantes del mundo, te invita a preparar esta receta que estamos seguros será una gran propuesta para consentir a todos en casa.

Tapioca de durazno con crumble de nuez

5 porciones

Ingredientes

300 gr perlas de tapioca secas

1 cdita de vainilla

1 cdita canela en polvo

500 ml agua

3 duraznos

½ tz azúcar mascabado

leche de soya 300ml

Para el crumble:

1 cdita de vainilla

1 cdita canela en polvo

¼ tz aceite de coco

Una pizca de sal

⅓ tz azúcar mascabado

⅓ tz nuez molida

2 cdas harina de trigo

50 gr nuez troceada

Elaboración

Remoja las perlas de tapioca durante la noche en refrigeración

Cocina las perlas previamente hidratadas en agua con azúcar, vainilla y canela durante 10

min aprox. Comenzarás a ver que las perlas se vuelven translúcidas.

Corta dos de los duraznos en cubos pequeños y el otro en medias lunas

Añade a la olla de cocción la leche de soya y duraznos en cubos y cocina por 10 min más, o hasta que las perlas estén suaves, y retira del fuego

Porciona en pequeños recipientes aptos para horno y reserva

En otro recipiente mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa terrosa, debe desmoronarse fácilmente

Coloca las medias lunas de durazno sobre la tapioca y agrega la tierra de nuez sobre ellas, espolvorea con un poco de azúcar y lleva al horno por 10 min a 180ºC o hasta que tu crumble haya dorado

Más información en

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