Ciudad de México, 9 de septiembre de 2020.
Por: Juan Carlos Machorro Morales
Mejorar sistemas alimentarios mitigaría un 20 % de GEIs al 2050
Los formuladores de políticas pueden mejorar las posibilidades de lograr los objetivos climáticos y limitar el calentamiento global a 1,5 °C al contraer compromisos más específicos para transformar los sistemas alimentarios nacionales, detalla la WWF, organización internacional ambientalista.
Un nuevo informe publicado por la organización ambientalista WWF, el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), EAT y Climate Focus, descubrió que los países están perdiendo oportunidades significativas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEIs) e identificó 16 formas en que los responsables de la formulación de políticas podrían tomar más acción, de la granja a la mesa.
Actualmente, las dietas y la pérdida y el desperdicio de alimentos son ampliamente ignorados, pero al agregarlos a los planes climáticos nacionales, los responsables de la formulación de políticas pueden mejorar sus contribuciones de mitigación y adaptación de los sistemas alimentarios, hasta en un 25 %.
Según el Acuerdo de París de 2015, se espera que los países revisen o vuelvan a enviar sus contribuciones determinadas a nivel nacional (NDC) cada cinco años. Este año, por lo tanto, los legisladores tienen la oportunidad de adoptar soluciones de sistemas alimentarios y establecer metas y medidas más ambiciosas para reducir las emisiones de GEIs.
Los sistemas alimentarios, que reúnen todos los elementos y actividades relacionados con producción, procesamiento, distribución, preparación y consumo de alimentos, representan hasta el 37 % de todas las emisiones de gases de efecto invernadero.
Aunque el 89 % de las NDC mencionan la producción agrícola, los objetivos de reducción de emisiones agrícolas se incluyen principalmente en objetivos más amplios de uso de la tierra.
Otras acciones en el sistema alimentario como la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos o el cambio a dietas más sostenibles, son ampliamente ignoradas a pesar de representar la oportunidad combinada de reducir las emisiones en hasta 12,5 Gt CO2e, el equivalente a retirar 2,7 mil millones de autos de las calles.
“Se necesitan compromisos ambiciosos, con plazos concretos y cuantificables para la transformación de los sistemas alimentarios si queremos lograr un futuro que no rebase un calentamiento global de 1,5 °C. No hacerlo es ignorar uno de los principales impulsores de la crisis climática actual. Sin acciones que aborden cómo producimos y consumimos alimentos, no podemos lograr nuestros objetivos climáticos o de biodiversidad”, dijo Marco Lambertini, director general de WWF International.
Las 16 acciones identificadas en el informe incluyen la reducción del cambio de uso del suelo y la conversión de hábitats naturales, lo que podría reducir las emisiones en 4,6 Gt CO2e por año.
De manera similar, la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos, que representa el 8 % de todas las emisiones de GEI, podría reducir las emisiones en 4,5 Gt CO2e por año.
Sin embargo, solo 11 países mencionan actualmente la pérdida de alimentos en sus planes y ninguno considera el desperdicio de alimentos. Mejorar los métodos de producción y reducir las emisiones de metano del ganado podría disminuir las emisiones hasta en 1,44 Gt CO2e por año.
Analiza L’Oréal, el futuro sustentable
La empresa L’Oréal dio a conocer que en sus pilares de responsabilidad y sustentabilidad, se supedita en respetar los límites planetarios. Este eje está basado en la teoría de los límites planetarios que establecieron un grupo de científicos liderados por el Centro de Resiliencia de Estocolmo, que aseguran que al cruzar los llamados límites planetarios se destruirían las condiciones para operar cualquier actividad humana.
En base a este planteamiento, la empresa busca establecer un mayor compromiso de operar todas sus actividades dentro de este marco; con acciones medibles y cuantificables para limitar su impacto en la biodiversidad, el agua, el cambio climático y los recursos naturales.
El segundo pilar que impulsan es el Empoderamiento del ecosistema de negocio, ayudando a una transición sustentable del mundo, que incluya a sus consumidores, proveedores y clientes, es decir a toda la cadena de valor.
El tercer pilar es la contribución a resolver los retos sociales y ambientales del mundo; para ello, L’Oréal, a nivel global, ha creado un fondo de 150 millones de euros, de los cuales los primeros 100 millones se invertirán en la regeneración de ecosistemas y el desarrollo de proyectos de economía circular.
Los 50 millones de euros restantes se utilizarán para apoyar a organizaciones benéficas que ayuden a mujeres en situaciones altamente vulnerables para la prevención de la violencia de género y sexual y ayudarlas a reincorporarse a la sociedad y a la vida profesional.
Se detalló que su programa L’Oréal Por el Futuro marca diversos compromisos empresariales y ambientales que les permita cumplir sus compromisos del Grupo a 2030.
Todas las nuevas metas del Grupo para 2030 se establecieron de acuerdo con la iniciativa de los objetivos basados en ciencia, que anima a las empresas a comprometerse con una transición voluntaria hacia una economía baja en carbono y a establecer objetivos que estén en línea con los últimos avances climáticos.
La marca contempla 22 objetivos globales, los tres más importantes son:
1. Para el 2025, todos los centros de trabajo de L’Oréal habrán alcanzado la neutralidad de carbono al mejorar la eficiencia de energía y utilizando energía renovable al 100%.
2. Para el 2030, el 100% de los plásticos utilizados en la fabricación de nuestros productos provendrán de fuentes recicladas o biológicas.
3. Para el 2030, L’Oréal reducirá en un 50% todas sus emisiones de gases de efecto invernadero por producto terminado en comparación con 2016.
3. Las acciones que las marcas de L’Oréal aplicarán para alinearse al plan de sustentabilidad.
Dentro del programa L’Oréal Por el Futuro, por ello, la marca pionera en esta transformación sustentable es Garnier, con la que a nivel mundial implementaron un etiquetado de Impacto Medioambiental y Social y busca que el consumidor tenga todo el conocimiento para que pueda tomar una decisión de compra mucho más responsable.
Como parte del Grupo L’Oréal, la marca Garnier presentó también su compromiso hacia la sustentabilidad y se llama Green Beauty. La sustentabilidad siempre ha estado en el corazón de Garnier; produciendo fórmulas más naturales, utilizando ingredientes sustentables y de comercio justo. Hoy en día, Garnier quiere llevar esto más allá, y Green Beauty es la respuesta.
Crece la logística verde en tiempos de COVID-19
En los próximos tres años, el 40% de las empresas hará sus transacciones de manera directa con el cliente, dejando de lado a los centros comerciales, supermercados o tiendas físicas. Esto a su vez, reduciría los costos corporativos, los precios de los productos y el impacto de la huella de carbono en los traslados de los productos.
El término de logística verde o ecológica se define como la combinación de estrategias y tácticas que tienen como fin reducir la huella de carbono, la cual proviene mayoritariamente de las operaciones de distribución y entrega de productos.
En el sector logística, el transportar un bien de un punto a otro, ha sido una de las principales causas de contaminación ambiental, por eso, el principal reto va a estar en cómo reducir las emisiones sin afectar de manera directa el desarrollo del negocio, por esta razón, en la Unión Europea se analiza el colocar un impuesto a productos que generan demasiado impacto ambiental en su producción y logistica.
“Los nuevos avances en tecnología en la última milla permiten reducir en un 10% la flota de vehículos, en un 30% los costos logísticos y en un 80% el tiempo de entrega. Todos estos indicadores que inciden directamente en la huella de carbono”, comento Álvaro Echeverría, CEO de la empresa SimpliRoute.
Según el Banco Mundial, para alcanzar una logística eficiente y a su vez minimizar la huella de carbono, se debe medir el impacto de todas las acciones y operaciones a lo largo de la cadena de suministro. De esta forma se podrán planificar las actividades clave que van a promover una mayor sostenibilidad en conjunto con los planes de reducción de impacto a largo plazo.
La implementación de la última milla tecnológica tiene un rol importante en el proceso de comercio, transporte y entrega de mercancías. Esta se puede habilitar en empresas que lidian con áreas de compras, producción, gestión de almacenes y gestión de transportes. Al incorporar dichos sistemas, las empresas comienzan a tener métricas como tiempo en carretera, nivel de combustible, flota utilizada, etc. Todo esto, para controlar aún más sus esfuerzos ecológicos logísticos.
Son muchas las mejoras que se pueden realizar, para lograr una logística verde, pero todo converge en disminuir la recepción de documentos en físico y empezar por digitalizar los procesos de compra y venta por medio de la adopción de comercio electrónico.
Adoptar el término “compra sostenible” puede ayudar a reducir el desperdicio, ahorrar tiempo, mejorar la competitividad y construir una reputación como empresa a la vanguardia.
La logística ecológica se centra especialmente en el conjunto de acciones que implican minimizar y medir el impacto ambiental provenientes de las actividades de la cadena de suministro. Las empresas deben ser capaces de plantear una estrategia de logística sostenible que esté a su vez en línea con sus objetivos comerciales y de negocio.
Esta estrategia debe aplicarse según los costos, ingresos, tecnología disponible y, sobre todo, por el impacto en el medio ambiente, sin interrumpir las necesidades de la empresa y sus usuarios finales.
La plataforma SimpliRoute, trabaja con la más avanzada e innovadora inteligencia artificial para lograr la optimización de la logística, teniendo como principal objetivo ayudar a las empresas a generar una mejor experiencia a sus clientes en sus entregas, cumpliendo las metas logísticas sin comprometer la eficiencia, logrando reducir tiempo y dinero. Otro gran aporte es la reducción de la huella de carbono, optimizando los recorridos y ayudando a estar menos tiempo en el tráfico, lo que se traduce en menos consumo de combustibles fósiles.
La telemedicina y su futuro en la nueva normalidad mexicana
Durante un percance médico o una emergencia, el tiempo de respuesta de las unidades médicas o de seguridad, es vital porque de ello pueden depender una o varias vidas humanas. Afortunadamente, los avances tecnológicos en la era digital están revolucionando al sector salud alrededor del mundo.
La práctica de las consultas remotas, basadas en videollamadas, han sido parte de aspectos positivos que ha traído esta pandemia; cabe destacar que la telemedicina es definida por la Asociación Americana de Telemedicina como el proceso mediante el cual se utiliza información a través de medios electrónicos y tecnología en comunicaciones para brindar atención médica a distancia, con grandes beneficios para médicos, instituciones y pacientes.
Al respecto, Abelardo Tous-Mulkay, director general de Carbyne México, comenta que “además de disminuir los tiempos de espera para recibir una consulta de parte de un especialista, la telemedicina reduce la cantidad de visitas a un hospital, ahorrando gastos de desplazamiento”.
Entre otros beneficios, también optimiza al personal médico disponible, genera grandes bases de data para estudios poblacionales y, en un futuro próximo, una persona no sólo recibirá una consulta a través de su celular en la comodidad de su sofá, sino que podrá ser operada a distancia por medio de robots o a través de realidad virtual aumentada.
De acuerdo con un estudio de la Universidad de Stanford, una de cada dos visitas de pacientes a los hospitales podrían resolverse a través de la telemedicina, mientras que la relación costo-beneficio de este proceso se estima de 1 a 10. Por ejemplo, en México, durante el periodo de la pandemia, empresas como Carbyne, atendieron más de 10 mil consultas remotas a través de videollamadas.
Esta empresa posee una tecnología patentada, que permite que cualquier ciudadano marque directamente al 911, sin uso de ninguna aplicación y – bajo su consentimiento – habilite una videollamada, siguiendo un exhaustivo protocolo médico, esta herramienta ayudó para que esas más de 10 mil personas disminuyeran las oportunidades de contagio por contacto; además, todas esas llamadas fueron ubicadas geográficamente, en tiempo real, generando un mapa de casos para su análisis posterior.
Dicha tecnología ha operado en los últimos meses en 18 estados del país, junto con los Centros de Atención de Llamadas de Emergencia, y es México el primer usuario a nivel mundial en el uso de esta tecnología; ya que esta empresa procesa alrededor de 2.5 millones de llamadas al mes, en países como Estados Unidos, Israel, Brasil, entre otros.
Sin duda, no sólo se trata de un paradigma que está transformando la relación médico-paciente, sino que está impulsando nuevos servicios de salud pública a partir del desarrollo y adopción de nuevas tecnologías como el Big Data, la Nube y el Machine Learning.
Sorprendiembre: el mes más sorprendente del año
Sorprendiembre, la promoción más esperada del año llega a KIA, del 1 al 30 de septiembre, los futuros usuarios podrán adquirir un vehículo de la marca con tasa especial del 5.5% o una SUV con tasa del 0%.
Además de la tasa especial, todos los modelos 2020 de la gama ofrecen 0% de comisión por apertura y bonos que van de los 10 mil pesos, con vehículos como KIA Rio, hasta 50 mil pesos, como en nuestra minivan, Sedona, ya sea en compra de contado o a través de KIA Finance.
KIA Motors México cuenta con atractivos planes de financiamiento, adaptados a la economía de sus clientes, con enganche mínimo, mensualidades fijas, plazos hasta 72 meses, entre otros beneficios.
La marca surcoreana brinda atención a través de diferentes canales de comunicación ya que continúa con la consigna de sana distancia, pues, si el cliente requiere información sobre sus modelos, puede solicitar asesoría de un ejecutivo mediante WhatsApp y vía telefónica.
Además, septiembre es el mes en que Forte 2021 llega a todos los distribuidores, con una pantalla de 10.25”, asientos de piel, aire acondicionado de doble zona y por supuesto, motorización turbo con 201 hp.
Otra de las opciones con las que KIA cuenta es la herramienta digital apartatukia.com, una plataforma en la que se puede apartar el vehículo preferido con tan solo 2 mil pesos y los beneficios exclusivos del mes.
Llega la cadena de hoteles Thompson al norte de México
La cadena Hyatt Hotels anunció planes de abrir el hotel Thompson Monterrey, el primero en el estado mexicano de Nuevo León. Se espera que tenga una capacidad de 150 habitaciones, abra en el 2022 e inaugure la cuarta propiedad de la marca Thompson en México.
“Thompson Monterrey llega en un momento de crecimiento significativo para la marca Thompson Hotels y representará la entrada de la marca en un nuevo mercado clave”, dijo Alfredo Reynoso, director de desarrollo en México, Hyatt.
«La marca Thompson se alinea muy bien con la posición de Monterrey como un destino de negocios y entretenimiento, y esperamos presentar una nueva oferta de estilo de vida que brindará experiencias que celebren su destino de una manera sofisticada tanto para los huéspedes como para los locales», añadió.
Desarrollado por Visa Desarrollos y Grow2, Thompson Monterrey estará ubicado en San Pedro Garza García, una zona financiera y comercial contemporánea de Monterrey en el estado de Nuevo León. Ubicado cerca de la sede de muchas empresas nacionales y multinacionales y campus universitarios, el hotel será parte de Torre IKON, un complejo de uso mixto de nueva construcción con aproximadamente 215,000 pies cuadrados (20,000 metros cuadrados) de espacio para oficinas. Thompson Monterrey ocupará una parte de la torre de 31 pisos diseñada por Duda Paine Architects, que será uno de los rascacielos más emblemáticos de San Pedro Garza García.
Desde el momento en que lleguen los huéspedes, experimentarán elementos de la cultura de Monterrey en el codiciado hub del hotel, el rooftop bar, que reflejará los estilos de vida dinámicos y auténticamente elegantes de los huéspedes con una animada escena social y artes y entretenimiento que invitan a la reflexión.
Situado en el distrito principal de San Pedro Garza García, los huéspedes se sentirán estimulados por los vibrantes vecindarios de Monterrey y accederán fácilmente a múltiples opciones de restaurantes, tiendas y entretenimiento a corta distancia a pie del hotel. Con su proximidad al Aeropuerto Internacional de Monterrey (MTY), Thompson Monterrey servirá como destino para viajeros nacionales e internacionales.
“Estamos encantados de anunciar el desarrollo del primer hotel Thompson en Monterrey, lo que marca un hito importante para nosotros y Hyatt”, dijo Luis Carlos Villarreal, presidente de Visa Desarrollos, S.A.P.I. de C.V. «Thompson Monterrey ofrecerá una experiencia moderna y de lujo adaptada al destino, mejorando el viaje de cada huésped al establecer conexiones con la comunidad local a través de momentos informativos y colaboraciones».
Original Group inicia la construcción de Temptation Miches Resorts en República Dominicana
La empresa de hotelería Original Group, inició la construcción de Temptation Miches Resort y Temptation Grand Miches Resort en Miches, República Dominicana, instalación programada para abrir en el verano del 2022, las dos nuevas propiedades serán la primera oferta hotelera de Original Group fuera de México.
“Estamos muy contentos de comenzar la construcción de tan esperado proyecto y orgullosos de instaurar nuestra primera propiedad en el extranjero en República Dominicana, un país que valora la hospitalidad y el turismo tanto como nosotros en México”, dijo Rodrigo de la Peña, CEO de Original Group. “Además, estamos muy agradecidos de tener un socio comercial increíble, Ángel García Berroa, que nació y creció en Miches, y quien se une a nosotros en este viaje de internacionalizar nuestra oferta”.
Temptation Miches Resort, un complejo de 382 suites, y Temptation Grand Miches Resort, que será una propiedad más exclusiva y lujosa de 114 suites, contarán con áreas de topless opcional, entretenimiento para adultos e incomparables amenidades todo incluido, esto en un idílico y nuevo entorno.
La experiencia Temptation es un concepto que ha ganado gran reputación, y que, gracias a este, Original Group es la empresa líder en vacaciones para adultos en México.
“Si bien ha sido un momento retador para la industria, Original Group se compromete a contribuir a su recuperación en República Dominicana con esta nueva oferta, y estamos encantados de poder ser parte del desarrollo de Miches, siendo el próximo destino de playa más prometedor del país”, agregó de la Peña.
Para la ocasión estuvo presente el presidente de República Dominicana, Abinader, quien anteriormente fue un exitoso hotelero y un firme defensor de la atracción de inversión extranjera para estimular la economía del país y desarrollar aún más el sector turístico. Con una inversión estimada de más de 120 millones de dólares, ambos resorts generarán aproximadamente 1,000 empleos directos cuando estén en funcionamiento.
Ubicado en la costa noreste de República Dominicana, Miches es un paraíso de playas de arena blanca, montañas y aguas cristalinas. Brindando todo ello una sensación de aislamiento, ubicado convenientemente a tan solo 90 minutos del Aeropuerto Internacional de Punta Cana, el aeropuerto más transitado del país, el cual ofrece una excelente conectividad aérea.
Crean horno eléctrico para trabajar vidrio soplado
Paula Bulnes Abundis doctora de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), en la Ciudad de México (CDMX) realizó una investigación que derivo en la propuesta de “Diseño de un horno eléctrico de piedra braza para vidrio soplado”.
La egresada del Posgrado en Diseño y Desarrollo de Productos de la Unidad Azcapotzalco defendió su trabajo de más de tres años.
Dijo que su investigación explora la utilización de la piedra braza de la región de Chignahuapan, Puebla, en la Sierra Madre Oriental, como una opción más conveniente para el ecosistema natural y en apoyo a la artesanía tradicional con vidrio soplado.
La intención es ayudar “a conservar las costumbres por medio de la producción y la comercialización de bienes artístico-patrimoniales, como es el caso de ese material, que tiene una identidad y un valor cultural en esta comunidad, diferenciándose de cualquier otra manualidad.
El prototipo de horno de piedra braza ofrece una alternativa al uso de combustible fósil y permite ahorrar, tanto en espacio como en consumo energético, de acuerdo con las conclusiones de la indagación. La piedra braza brinda una mejor posibilidad calórica.
Con el ladrillo de piedra braza se hizo una propuesta de diseño del horno que por medio de un gancho para abrir y cerrar las puertas permite que no se pierda tanto calor; en la parte superior o zona de templado se “ven algunos objetos simulando cómo podrían colocarse para evitar el choque térmico; las piezas puedan estar listas para la venta”, explicó.
A partir de los resultados experimentales pudo validarse el empleo de material de la región en un aparato de tres secciones para vidrio soplado y, aun cuando el ladrillo refractario y la piedra braza tienen un comportamiento muy similar, esta última presenta una forma de enfriamiento más conveniente para el dispositivo, porque aminora la temperatura paulatinamente.
Bulnes Abundis resaltó que dicho elemento disminuye el impacto medioambiental, al descartar la quema de combustibles fósiles en la comunidad de San Pedro Cholula, en virtud de que se estaría migrando a un sistema eléctrico que reduciría la emanación de gases de efecto invernadero, que en la fabricación de vidrio templado asciende a 4.5 kilogramos por tonelada de vidrio.
Podrían las hormigas, tener la solución para prevenir el envejecimiento de ovarios
Ingrid Fetter-Pruneda, académica del Instituto de Investigaciones Biomédicas (IIBm) de la UNAM, dio a conocer que estudia a las hormigas y su posible interrelación en el envejacimiento de los ovarios y si hay forma de prevenir este proceso, utilizando como modelo a estos insectos.
“Las hormigas me interesan por su plasticidad fenotípica. Dentro de una misma colonia están las reinas y las trabajadoras, que tienen el mismo genoma pero fenotipos diferentes. Las primeras tienden a ser mucho más longevas que las obreras, y comparadas con insectos solitarios, son extremadamente fecundas. Algunas pueden poner huevos toda su vida, hasta por 30 años”, explicó.
Hay hormigas que pueden poner millones de huevos cada 20 días, “es realmente impresionante. No pasa eso en organismos solitarios como mariposas u otro tipo de insectos”, agregó la experta.
Generalmente hay una relación negativa entre la longevidad y la capacidad reproductiva, pero en el caso de estos insectos sociales no parece existir este compromiso; por ello, “buscamos saber qué mecanismos celulares y moleculares tienen que les permiten mantener esa fecundidad”, subrayó.
Esta investigación será solventada por un donativo proveniente del Global Consortium for Reproductive Longevity and Equality y del Buck Institute, que impulsan la investigación sobre la longevidad reproductiva femenina y la equidad, remarcó Fetter-Pruneda.
El fin de la fertilidad, señala el consorcio, desencadena una cascada de efectos negativos para la salud del cuerpo femenino. Como sociedad, todos los aspectos de la vida de una mujer están influenciados por la capacidad reproductiva limitada: salud general, planificación familiar y decisiones profesionales, entre otros.
Las consecuencias son claras, pero es un misterio por qué las mujeres experimentan un descenso precipitado de la fertilidad en la mediana edad y qué lo pone en movimiento. A pesar de su profundo impacto en la salud y el bienestar, el envejecimiento reproductivo de ellas es un tema poco estudiado.
Fetter-Pruneda aclaró que su proyecto es de investigación básica. “Utilizamos diversos organismos modelo para entender cómo funciona la biología, como ratones y moscas de la fruta; con esto es posible aprender mecanismos que ayuden a entender cómo funciona el humano”.
Las hormigas son un ejemplo que ya existe en la naturaleza, y saber por qué son muy longevas y por qué tienen ovarios sanos y reproductivamente activos puede ser de ayuda. “Podría darnos una idea de qué es diferente en los humanos y acercarnos a encontrar estrategias para prolongar la fecundidad”, detalló.
La universitaria, que tiene entre sus líneas de investigación los mecanismos moleculares que subyacen al envejecimiento, explica que así como se ha incrementado la esperanza de vida, se busca prolongar la capacidad reproductiva de forma sana.
De igual forma, el consorcio pugna porque haya mayor equidad, que las mujeres puedan decidir en qué momento quieren ser madres. “Profesionalmente puede no ser la mejor edad, cuando biológicamente sí lo es”, apuntó.
Existen más de 14 mil especies de hormigas. Se sabe que las obreras viven de semanas a meses, pero las reinas pueden ser muy longevas. “Hay colonias que han sido observadas por 30 años y la reina ha vivido al menos tres décadas y sigue poniendo huevos”, reiteró.
Para su estudio, Fetter-Pruneda utilizará tres especies a fin de hacer comparaciones transcriptómicas –sobre el conjunto de todas las moléculas de ARN- y celulares:
En una especie, las castas están definidas y sólo hay una reina y las demás hormigas son obreras.
Una segunda especie es clonal y todas las hormigas son obreras, se comportan como trabajadoras por dos semanas y como reinas por otras dos semanas. Estas hormigas se pueden mantener en fase de reinas si se remueven las larvas de la colonia.
Y la tercera se caracteriza porque cuando muere la reina hay un tipo de trabajadoras que activan sus ovarios, pelean con otras y se genera un rango de dominancia; una se vuelve la reina de la colonia, incrementando su capacidad reproductiva y longevidad.
Juan Machorro, jcmontana20@yahoo.com.mx

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