Un viaje culinario en Miami y Miami Beach por 14 restaurantes con estrella MICHELIN

MIAMI, septiembre de 2024.

Sumérgete en la oferta gastronómica de Miami, donde cada restaurante narra su propia historia a través de sus platillos y deleita con sus sabores.

Más que playas sorprendentes y vibrante vida nocturna, Miami y Miami Beach son un punto clave en la gastronomía a nivel mundial y así lo refleja con 14 restaurantes con estrella MICHELIN, un reconocimiento que es sinónimo de excelencia y en el que cada estrella otorgada es testimonio del compromiso, calidad, innovación y dedicación al arte de la cocina.

Con dos estrellas MICHELIN, L’Atelier de Joël Robuchon se rige como el máximo referente culinario de Florida. Ubicado en Miami Design District, es un tributo al legendario chef Joël Robuchon. La artesanía culinaria se fusiona con una experiencia visual gracias a su barra central, en donde se puede observar la creación de cada plato. El menú prix fixe (que varía según la temporada) ofrece una muestra exquisita de la cocina francesa contemporánea, transformando cada comida en una obra de arte.

Además, reconocemos 13 restaurantes más de Miami y Miami Beach que han sido galardonados con una estrella MICHELIN, consolidando su lugar entre los mejores del mundo. A continuación, destacamos a cada uno de estos establecimientos, cuyo compromiso con la perfección continúa elevando la experiencia culinaria a nuevas alturas:

Pequeño en tamaño pero grande en sabor, Boia De ofrece una experiencia de cocina italiana moderna que desafía las expectativas. Ubicado en Buena Vista, este restaurante liderado por los chefs Luciana Giangrandi y Alex Meyer, deleita con innovadores platos de pasta, como el pappardelle de conejo y el tagliolini nero con cangrejo real.

Cote Miami, fusiona la parrilla coreana y la steakhouse americana, siendo un sueño para los amantes de la carne. Ubicado en Miami Design District, ofrece platillos como Steak Omakase y una carta de vinos con más de 1,200 etiquetas. Cada plato, desde USDA prime dry-aged beef hasta los cortes seleccionados por el chef, están diseñados para impresionar tanto por su sabor como por su presentación.

Con solo ocho asientos, Hiden ofrece una experiencia omakase japonesa personal y exclusiva. Este restaurante refleja en cada plato la frescura, armonía de sabores y técnicas japonesas tradicionales, ofreciendo una experiencia culinaria íntima que captura la esencia de Japón en el corazón de Miami.

Ubicado en Miami Design District, Le Jardinier es un homenaje a los ingredientes frescos y sostenibles. Ofrece un menú que celebra la delicia de los sabores de temporada en un ambiente elegante y moderno; este restaurante es ideal para quienes buscan opciones más saludables, encontrando opciones gastronómicas ligeras y una selecta carta de bebidas sin alcohol.

Los Félix en Coconut Grove combina la tradición culinaria mexicana y un ambiente artístico. Su enfoque en ingredientes nativos y vinos biodinámicos crea una experiencia multisensorial que honra las raíces indígenas en un entorno moderno y juvenil. Platos como las carnitas de cachete de cerdo y el mole de betabel con pulpo a la parrilla, destacan la creatividad y autenticidad gastronómica.

En South Beach, Stubborn Seed por el chef Jeremy Ford, ganador de «Top Chef», transforma la cocina estadounidense contemporánea en una experiencia visual y gustativa. Cada plato es una obra de arte cuidadosamente diseñada y presentada. Además, la carta de cócteles y bebidas ofrece una selección de whisky y sake que complementa la vivencia culinaria.

The Surf Club Restaurant, bajo la dirección del chef Thomas Keller, lleva la cocina continental clásica a nuevas alturas en Surfside. Aquí combinan el glamour del viejo mundo con un toque moderno, destacándose por platos como el crudo de vieiras y la langosta Thermidor. La extensa carta de vinos y cócteles añade un toque de lujo a cualquier comida, haciendo de cada visita un verdadero placer.

Tambourine Room by Tristan Brandt ofrece un menú de degustación de 10 tiempos que fusiona la cocina francesa actual con influencias asiáticas. En un espacio reservado y único, cada plato es maridado con vinos seleccionados que aseguran una experiencia sofisticada y reflejan la atención al detalle.

Ariete, liderado por el chef Michael Beltrán, combina cocina americana – francesa. Platos emblemáticos como el pato Canard Rohan, preparado con una prensa francesa, son una muestra de la habilidad del chef para fusionar lo clásico con lo moderno, ofreciendo una gastronomía dinámica y sorprendente.

Elcielo Restaurant, lleva la gastronomía a un nuevo nivel con su menú de 18 tiempos que involucran todos los sentidos. El chef Juan Manuel Barrientos crea una experiencia única en Brickell, destacándose por momentos innovadores como la «chocoterapia», donde los comensales se sumergen en una experiencia multisensorial que va más allá del simple acto de comer.

En Miami Shores, EntreNos celebra la frescura de los ingredientes locales con un menú de temporada que refleja la diversidad de la región. Este restaurante no solo se enfoca en el sabor, sino también en la sostenibilidad, minimizando el desperdicio y apoyando a los agricultores locales. Es un destino ideal para aquellos que buscan una cocina consciente y deliciosa.

Ogawa, en Little River, es un refugio para los amantes de la cocina japonesa, cada plato es una muestra de la pureza y precisión del omakase. Destaca por su enfoque en ingredientes de alta calidad y técnicas tradicionales, ofreciendo un espacio que permite a los comensales disfrutar de los sutiles matices de cada bocado.

Shingo, dirigido por el chef Shingo Akikuni, ofrece una experiencia culinaria exclusiva en Coral Gables con un menú de 18 tiempos que fusiona lo mejor de la cocina japonesa tradicional y moderna. Shingo es un destino imperdible para quienes buscan una experiencia gastronómica de alta calidad, donde cada detalle es cuidadosamente considerado y ejecutado con maestría.

Miami y Miami Beach son destinos culinarios de primer nivel en donde cada bocado cuenta una historia de innovación, tradición y excelencia.

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