Gastronomía nayarita, sabores que destacan

Tepic, Nayarit; a 03 de septiembre de 2024.

La gastronomía nayarita destaca por su diversidad y la frescura de sus ingredientes. Estos chefs locales han puesto la gastronomía de Nayarit en la escena internacional.

Nayarit, además de ser un estado reconocido por su riqueza natural y cultural, ha seducido a los viajeros con su gastronomía que fusiona sus raíces indígenas con las técnicas y sabores provenientes de España, mestizaje que le hizo merecedora de su nombramiento como Patrimonio Inmaterial por la UNESCO en 2019.

La cocina nayarita destaca por su extraordinario manejo de los productos del mar en ceviches y aguachiles, que son solo algunos de los platillos más representativos de la región, la cual sin duda alguna conquistarán tu paladar a cada bocado.

Si ya te encuentras de viaje por Nayarit no te olvides de visitar a sus grandes talentos culinarios, por ejemplo, Marco Valdivia, uno de los chefs más destacados del destino, quién fue nominado este año al premio de Mérito Restaurantero en la categoría de Chef del Año, por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), un reconocimiento que refleja su dedicación y pasión por la gastronomía.

Su capacidad para innovar y su profundo respeto por los ingredientes locales lo han convertido en un referente, no solo en Nayarit, sino en todo México. Actualmente es el host de la serie“Cocina al Descubierto Nayarit” de la plataforma Visit Nayarit +, en donde comparte su experiencia y recomendaciones para que puedas disfrutar de lo mejor de la gastronomía nayarita en tu próxima visita al estado, como en el restaurante de su propiedad, Emiliano, ubicado en Tepic, donde podrás saborear algunas de sus creaciones más emblemáticas.

Otra figura clave en la escena gastronómica del estado es Betty Vázquez quien, nacida en el pintoresco puerto de San Blas, llevó su pasión por la cocina a nuevas alturas al formarse en la prestigiosa Le Cordon Bleu de París. Su experiencia ha logrado llevar los sabores de Nayarit a algunos de los escenarios culinarios más importantes del mundo, como Grecia, Estados Unidos, Brasil, Emiratos Árabes, España o Canadá.

Su restaurante bar, El Delfín, ubicado en el Hotel Garza Canela, ha sido reconocido como uno de los mejores de México, destacando no solo por su exquisita cocina, sino también por la visión y el talento de la chef, quien ha ganado renombre a través de su participación en programas como MasterChef México.

Por su parte, Carlos García, chef Originario de Bucerías, Nayarit, ha logrado destacar dentro de la industria gracias a la forma en la que expresa su talento, basado en los sabores de familia y su respeto por la naturaleza.

Cada mañana tiene por prioridad cosechar los productos de temporada locales en su huerto orgánico de Tierra Tropical, insumos que utiliza para crear platillos que evocan frescura en cada bocado.

Asimismo, el chef Erick Melendrez, que encabeza el departamento de alimentos y bebidas del hotel Imanta, ha sobresalido con sus propuestas que buscan transmitir el mensaje de una cocina honesta, utilizando productos de la más alta calidad y así posicionar la riqueza de la gastronomía y el producto nayarita a nivel internacional.

No cabe duda de que los chefs nayaritas han consolidado al estado como un destino gastronómico imperdible, invitando a descubrir los sabores únicos que definen a esta región del Pacífico mexicano, donde cada plato cuenta una historia y cada creación es una celebración de la cultura y el legado nayarita.

Este año, una vez más, la Riviera Nayarit y Puerto Vallarta unen fuerzas, del 11 al 18 de octubre, en la edición número 16 del Vallarta – Nayarit Gastronómica, evento que reúne en la región a los grandes exponentes de la gastronomía. Durante esta muestra gastronómica podrás disfrutar de las creaciones de estos chefs, así como de otros talentos de la región, quienes participarán en las diversas actividades programadas para esta ocasión.

FOTOGRAFÍAS

Daniela Hermida, daniela@eme-media.com